Żeberka Pieczone w Piekarniku z Aromatycznym Sosem Barbecue – Idealna Potrawa na Każdą Okazję!

Wstęp:
Żeberka pieczone w piekarniku to prawdziwa uczta dla miłośników mięsnych specjałów. Soczyste, mięciutkie i pełne smaku, idealnie komponują się z domowej roboty sosem barbecue, który nadaje im niepowtarzalny aromat i głęboki smak. To danie z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotowanie nie jest trudne, a efekty przerosną Twoje oczekiwania – mięso odchodzi od kości, a smak wprost rozpływa się w ustach. Przygotuj się na kulinarną podróż do świata soczystych żeberek, które możesz przygotować w zaciszu swojej kuchni!

Składniki:

1,5 kg żeberek wieprzowych
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka brązowego cukru
Na sos barbecue:

1/2 szklanki keczupu
1/4 szklanki miodu
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
Sól do smaku
Instrukcje:

Przygotowanie żeberek:

Umyj żeberka i osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym. Jeśli chcesz, usuń błonę znajdującą się po wewnętrznej stronie żeberka (można ją łatwo odkleić za pomocą noża).
Skrop mięso oliwą z oliwek i dokładnie natrzyj przyprawami: solą, pieprzem, papryką, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku oraz brązowym cukrem. Pozostaw na 15-20 minut, aby przyprawy wniknęły w mięso.
Przygotowanie sosu barbecue:

W rondlu wymieszaj keczup, miód, ocet jabłkowy, sos Worcestershire, musztardę Dijon, wędzoną paprykę oraz pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku. Dopraw solą do smaku.
Pieczenie żeberek:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (górna i dolna grzałka). Przełóż przygotowane żeberka na blachę do pieczenia, przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz przez 1,5 godziny.
Po tym czasie zdejmij folię i posmaruj żeberka połową przygotowanego sosu barbecue. Piecz przez kolejne 30 minut, aż mięso stanie się miękkie i lekko się skarmelizuje.
Podanie:

Po wyjęciu z piekarnika, pozwól żeberkom odpocząć przez kilka minut. Następnie pokrój je na kawałki i podawaj z resztą sosu barbecue do maczania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Żeberka najlepiej smakują podane z dodatkami takimi jak pieczone ziemniaki, sałatka coleslaw lub grillowane warzywa. Możesz także podać je z ulubionymi frytkami lub bułkami na burgera.

Przechowywanie:
Jeśli masz resztki, przechowuj żeberka w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić, ale najlepiej zjeść je w ciągu 1-2 miesięcy.

Warianty: