In diesem wunderbaren Rezept begeben wir uns auf eine Reise in die Zubereitung von Cornetti, diesen köstlich duftenden italienischen Croissants, die denen in der Bar ähneln. Dieses schmackhafte Gebäck entführt Ihre Geschmacksknospen direkt in das Herz Italiens. Also Schürze an, Ärmel hochkrempeln und los geht’s!
Zutaten
Zum Aufgehen:
70g Mehl 0
70 g Wasser
15 g frische Bierhefe
Für den Teig:
230 g Manitoba-Mehl
230g Mehl 0
180g frische Vollmilch
2 Eier
100 g Kristallzucker
60 g weiche Butter
Schale von 1 Zitrone
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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