Zupa jarzynowa z soczewicą – dobra dla organizmu i obniżająca poziom cukru we krw

Składniki (na 4 talerze):

1 cukinia
1 garść świeżego (lub mrożonego) szpinaku
1 marchewka
1 cebula
1 ząbek czosnku
80 g zielonej lub czerwonej soczewicy
750 ml wody lub domowego bulionu
1 łyżka oliwy z oliwek
Kurkuma, tymianek, pieprz, liść laurowy
(opcjonalnie możesz dodać trochę soku z cytryny lub octu jabłkowego)

👩🍳 Instrukcje: