
Zupa warzywna z ciecierzycą i sosem jogurtowym
Przygotowanie ciecierzycy:
- Namoczyć 100 g ciecierzycy w wodzie na kilka godzin lub na całą noc.
- Odcedź namoczoną ciecierzycę i przełóż ją do rondla z 1,5 litra (7 szklankami) wody.
- Przykryj i gotuj przez 40 minut, aż do miękkości.
Przygotuj warzywa:
- 1 cebulę drobno posiekać.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
- Smażyć posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta.
- Drobno posiekaj 1 łodygę selera, 1 paprykę, 1 marchewkę, 1 rzepkę i 1 pora.
- Dodaj posiekany seler do patelni z cebulą i dobrze wymieszaj.
- Dodaj do patelni pokrojoną paprykę, marchewkę, rzepkę i pora. Dobrze wymieszaj.
- Przykryj patelnię i gotuj warzywa przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj pozostałe składniki:
- Dodaj do patelni 2 posiekane czerwone papryki i dobrze wymieszaj.
- Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól do smaku, 2 g cukru, papryczkę chili do smaku, rozmaryn do smaku i 2 posiekane ząbki czosnku.
- Dobrze wymieszaj i przykryj patelnię. Gotować na małym ogniu przez kolejne 2 minuty.
Przygotuj ziemniaki:
- Obierz i pokrój 2 ziemniaki na małe kawałki.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do patelni z ugotowaną ciecierzycą.
- Dodaj podsmażone warzywa do garnka z ciecierzycą i ziemniakami.
- Dobrze wymieszaj.
- Przykryj garnek i gotuj przez 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Przygotuj sos jogurtowy:
- W małej misce wymieszaj 2 łyżki naturalnego jogurtu, 1 łyżkę majonezu i odrobinę posiekanego koperku.
- Mieszaj dokładnie do uzyskania gładkiej masy. Sos jest gotowy.
Zakończ zupę:
- Posiekaj pietruszkę i dodaj ją do zupy.
- Dobrze wymieszaj.
Podawać:
- Podawaj zupę gorącą, ozdobioną przygotowanym sosem jogurtowym.
- Ciesz się pyszną zupą warzywną z ciecierzycą!
Ciesz się posiłkiem!
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Blanquette z soczystego łososia
Nigdy nie zostawiaj ładowarki w gniazdku bez telefonu: ujawniam 3 główne powody
Tiramisu w kształcie biedronki: Oryginalny włoski deser, który oczaruje każdego
Jak wyczyścić piekarnik bez marnowania czasu i wysiłku: tylko w ten sposób będzie błyszczał