Zupa z botwinką i młodymi ziemniakami

Składniki (na 6 porcji):
3 części kurczaka (np. udko, skrzydełko, pałka)
2-3 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
1,5 litra wody
2 młode marchewki
2-3 łodygi selera naciowego
2 pęczki botwinki z buraczkami (świeże liście i korzeń)
400 g młodych ziemniaków
Pęczek koperku
80 ml śmietanki 18% + 1 łyżka mąki do zagęszczenia
1 łyżeczka soli (do smaku)
1/3 łyżeczki pieprzu czarnego (do smaku)
Sok z 1/3 cytryny (opcjonalnie więcej do smaku)
Przygotowanie: