Zupa z faszerowanej papryki

Składniki :

4 papryki (czerwona, zielona lub żółta), pokrojone w kostkę
500g mielonego mięsa (wołowina, kurczak lub indyk)
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
200 g ryżu (ugotowanego lub nie)
1 puszka (400g) pomidorów w puszce
1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka oregano
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki startego sera (opcjonalnie, do podania)
Siekana świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje: